{"id":2234,"date":"2026-08-21T19:08:44","date_gmt":"2026-08-21T17:08:44","guid":{"rendered":"https:\/\/giorgio.land\/?page_id=2234"},"modified":"2026-10-05T03:39:17","modified_gmt":"2026-10-05T01:39:17","slug":"agricoltura-biologica-val-dorcia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/giorgio.land\/en\/agricoltura-biologica-val-dorcia\/","title":{"rendered":"Organic agriculture"},"content":{"rendered":"

Earth First<\/p>\n

Agricoltura biologica in Val d’Orcia<\/h1>\n
\"Vigneti<\/figure>\n

At Terre di Giorgio, organic farming is more than a certification. It means understanding the soil, rotating crops, caring for our woodland and producing food, wine and olive oil with future generations in mind.<\/p>\n

A 120-hectare farm working as one living system<\/h2>\n
\"Paesaggio<\/figure>\n

On the slopes of Monte Amiata, vineyards, olive groves, heritage grains, pulses, vegetables and woodland form a single working landscape.<\/p>\n

Organic farming is about prevention rather than correction. We build fertility over time, supporting plant health through sound soil structure, biodiversity and cultivation methods suited to each plot.<\/p>\n

Crop rotation<\/h2>\n
\"Mosaic<\/figure>\n

Alterniamo cereali, leguminose e altre colture per non chiedere al terreno sempre gli stessi nutrienti. Le leguminose aiutano il ciclo dell’azoto; le diverse radici lavorano strati differenti e interrompono la continuit\u00e0 di infestanti e avversit\u00e0.<\/p>\n

La rotazione \u00e8 uno dei cardini riconosciuti dell’agricoltura biologica europea perch\u00e9 sostiene fertilit\u00e0 e salute del sistema senza dipendere da scorciatoie chimiche.<\/p>\n

Green manure and organic matter<\/h2>\n
\"Green<\/figure>\n

Quando il ciclo colturale lo consente, i sovesci autunnali proteggono il terreno, alimentano l’attivit\u00e0 biologica e restituiscono sostanza organica. Nel vigneto e nell’oliveto l’inerbimento viene gestito per limitare erosione e compattamento.<\/p>\n

L’obiettivo non \u00e8 “forzare” la produzione, ma mantenere un suolo vivo e capace di sostenere qualit\u00e0 e continuit\u00e0 nel tempo.<\/p>\n

Deep autumn tillage, only where needed<\/h2>\n
\"Terreni<\/figure>\n

In alcuni appezzamenti interveniamo in autunno con lavorazioni profonde e mirate per rompere strati compattati, favorire l’infiltrazione dell’acqua e preparare il profilo del terreno alla coltura successiva. Non \u00e8 una pratica automatica: profondit\u00e0, momento e attrezzatura vengono calibrati in base a suolo, pendenza e condizioni reali.<\/p>\n

Questa attenzione \u00e8 essenziale in Val d’Orcia, dove la gestione dell’acqua, il rischio di erosione e la conservazione della struttura richiedono decisioni agronomiche puntuali.<\/p>\n

Caring for vineyards and olive groves for the long term<\/h2>\n
\"Olives<\/figure>\n

In the vineyard, pruning aims to preserve sap flow and support the vines\u2019 longevity. Harvest can continue into October to achieve full ripeness and express the character of the land. In our olive groves, we use a polyconic vase training system, which supports healthy canopies and hand harvesting.<\/p>\n

Il vino e l’olio extravergine non sono prodotti isolati: sono la conseguenza di un paesaggio gestito con pazienza.<\/p>\n

Distinct vineyards, each with its own identity<\/h2>\n
\"Grappoli<\/figure>\n

Ogni vigna ha un nome, un suolo e un’identit\u00e0 agronomica precisa. Coltiviamo Sangiovese in Vigna Diana, Vigna delle Querce e Vigna 78; Cabernet Franc nelle parcelle Casa nel Bosco Est e Casa nel Bosco Ovest; Vermentino nelle due parcelle Vigna del Fosso Est e Vigna del Fosso Ovest.<\/p>\n

Vigna 78: a living library of Sangiovese<\/h3>\n

Vigna 78 \u00e8 il progetto aziendale dedicato alla diversit\u00e0 clonale del Sangiovese. Tre microvigne permettono di osservare e confrontare cloni e portinnesti diversi nelle condizioni della tenuta, approfondendo nel tempo la risposta delle piante e l’identit\u00e0 dei singoli siti.<\/p>\n

Historic vineyards and new plantings<\/h3>\n