{"id":2528,"date":"2026-09-05T10:50:46","date_gmt":"2026-09-05T08:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/giorgio.land\/?p=2528"},"modified":"2026-10-04T20:19:06","modified_gmt":"2026-10-04T18:19:06","slug":"dejeuner-fin-vendanges-val-dorcia-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/giorgio.land\/fr\/pranzo-fine-vendemmia-val-dorcia-2026\/","title":{"rendered":"Le d\u00e9jeuner de fin de vendanges : de la vigne \u00e0 la table"},"content":{"rendered":"
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HISTOIRES DE TERRE DI GIORGIO \u00b7 CUISINE DU VAL D\u2019ORCIA<\/p>\n

Le d\u00e9jeuner de fin de vendanges : de la vigne \u00e0 la table<\/h1>\n

Le samedi 17 octobre 2026 \u00e0 13 h, Terre di Giorgio accueille un nombre limit\u00e9 d\u2019h\u00f4tes pour le d\u00e9jeuner de fin de vendanges. Une rencontre pour partager le travail de l\u2019ann\u00e9e, d\u00e9couvrir les personnes qui donnent vie \u00e0 nos vins et savourer le lien entre vigne, cuisine et paysage du Val d\u2019Orcia. Le prix fixe est de 50 euros par personne.<\/p>\n

\"Pr\u00e9paration
Le travail en cuisine \u00e0 Terre di Giorgio. Photographie d\u2019archives.<\/figcaption><\/figure>\n

La fili\u00e8re se retrouve \u00e0 table<\/h2>\n

Toutes les personnes du domaine impliqu\u00e9es dans la fili\u00e8re vitivinicole participeront au d\u00e9jeuner. Vous pourrez \u00e9couter le r\u00e9cit des vendanges directement aupr\u00e8s de celles et ceux qui travaillent ici, poser des questions et d\u00e9couvrir les choix qui accompagnent les raisins de la vigne au vin. La conversation abordera notre philosophie et les techniques de conduite de la vigne, dans la simplicit\u00e9 d\u2019une rencontre.<\/p>\n

Des lieux pr\u00e9cis, des choix affirm\u00e9s<\/h2>\n

Nous cultivons des c\u00e9pages autochtones toscans dans des vignes situ\u00e9es autour de 600 m\u00e8tres d\u2019altitude, en valorisant les parcelles particuli\u00e8rement propices. Nous choisissons de raconter l\u2019identit\u00e9 des lieux et le travail qui les interpr\u00e8te, plut\u00f4t que de confier \u00e0 une d\u00e9nomination g\u00e9ographique la promesse de la qualit\u00e9. Cette m\u00eame attention guide notre cuisine et notre accueil : Terre di Giorgio comme une exp\u00e9rience unique, de la campagne \u00e0 la table.<\/p>\n

Le menu du d\u00e9jeuner<\/h2>\n

Le menu publi\u00e9 sur TheFork comprend une entr\u00e9e, un plat principal, un dessert et des boissons. Les saveurs du territoire et une cuisine conviviale accompagneront le r\u00e9cit des vendanges.<\/p>\n