GESCHICHTEN VON TERRE DI GIORGIO · BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT
Vom Land auf den Tisch: der Rhythmus der Jahreszeiten bei Terre di Giorgio
Bei Terre di Giorgio begegnen Sie einem biologischen Landwirtschaftsbetrieb, dessen Rhythmus auch am Tisch spürbar bleibt. Die Jahreszeit ist unser Ausgangspunkt: Sie zeigt, was die Erde geben kann und wie sich dessen Charakter in der Küche entfalten lässt. In der Landschaft von Castiglione d’Orcia verbindet dieser Gedanke Landwirtschaft und Gastfreundschaft.
Saisonalität als Maßstab der Küche
Eine saisonale Küche lässt Veränderungen zu. Nicht alles muss das ganze Jahr verfügbar sein, und dieselbe Zutat kann im Lauf der Monate unterschiedliche Formen annehmen. Wer am Tisch Platz nimmt, begegnet so dem gegenwärtigen Moment statt einem unveränderlichen Repertoire.
Bei Terre di Giorgio verbindet die Küche Zutaten aus dem eigenen Betrieb mit Produkten ausgewählter lokaler Erzeuger. Jede Herkunft behält ihre Identität. Die aktuelle Speisekarte erzählt von dieser Begegnung und richtet sich nach der Verfügbarkeit. Fragen Sie uns vor Ihrem Besuch nach dem Tagesangebot.
Der Terre-di-Giorgio-Standard
Für uns steht Terre di Giorgio für eine stimmige Arbeitsweise: den Boden pflegen, die Herkunft der Zutaten kennen und Gäste von der Landschaft bis an den Tisch begleiten. Landwirtschaft, Wein, Küche und Gastfreundschaft verbindet dieselbe Sorgfalt. Das ist der Maßstab unseres Betriebs für ein unverwechselbares, einladendes Erlebnis.
Eigene Weine, Olivenöl CALUS und Safranfäden
Unsere Weine, das native Olivenöl extra CALUS und Safranfäden erzählen von unterschiedlichen Seiten unserer Landwirtschaft. Ein Glas Wein begleitet das Essen, Olivenöl vollendet ein Gericht und Safran findet in passenden Rezepten seinen Platz. Jedes Produkt trägt die Arbeit und den Charakter seiner Entstehung in sich und lässt sich im saisonalen Angebot der Küche entdecken.
Jeder Besuch begegnet einer anderen Jahreszeit
Den Jahreszeiten zu folgen heißt beobachten, auswählen und Veränderungen Raum geben. Wer zum Mittagessen kommt, entdeckt die Aromen des jeweiligen Moments. Wer im Agriturismo bleibt, kann sich mehr Zeit für die Landschaft dahinter nehmen. Eine Rückkehr zu einer anderen Jahreszeit lässt denselben Ort in neuen Farben, Düften und Rhythmen erscheinen.
Kommen Sie an den Tisch und bleiben Sie im Agriturismo
Wählen Sie einen Termin und erleben Sie Terre di Giorgio mit allen Sinnen. Reservieren Sie einen Tisch oder bleiben Sie in der Villa La Palazzetta, um sich mehr Zeit für Landschaft, Küche und Gastfreundschaft zu nehmen.