Notre histoire
Un choix de vie né dans le Val d’Orcia
Terre di Giorgio est né en avril 2019, lors d’un voyage d’Alberto et Maja dans le Val d’Orcia. Ce qui devait être un simple séjour s’est transformé en une rencontre destinée à changer leur vie : avec le paysage, la culture paysanne et une manière plus authentique de mesurer le temps.
Alberto a grandi en Calabre, entre les études, le sport et de longues journées en plein air. Sa formation d’ingénieur lui a enseigné la valeur de la méthode, de la recherche et de l’innovation ; la terre lui a rendu le sens de l’attente, de l’expérience et des gestes transmis. De cette rencontre est née la vision de Terre di Giorgio : un domaine agricole capable d’allier savoir-faire contemporain et tradition, sans perdre la dimension humaine d’une petite ferme familiale.
Aujourd’hui, nous cultivons environ 120 hectares sur le territoire de Castiglione d’Orcia, au cœur du paysage du Val d’Orcia inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vignobles, oliveraies, terres arables, pâturages et forêts forment un écosystème que nous entretenons selon les principes de l’agriculture biologique, avec une recherche quotidienne de qualité, d’équilibre et de respect du territoire.
De nos terres naissent les vins CALUS et DIANA, l’huile d’olive vierge extra biologique CALUS, la grappa, le safran et les matières premières qui inspirent la cuisine du restaurant. Ces mêmes lieux accueillent les hôtes de l’agritourisme Villa la Palazzetta, où le séjour, la table et le paysage se fondent en une seule expérience.
Les noms de nos produits rendent hommage à l’histoire étrusque de ces terres. Notre travail, lui, regarde vers l’avenir : nous voulons préserver le Val d’Orcia, produire de manière responsable et offrir à ceux qui viennent ici un lien sincère avec la campagne toscane.
Terre di Giorgio est notre projet familial, partagé avec les personnes qui travaillent à nos côtés, ainsi qu’avec Ares, Charlie et Zoe, compagnons inséparables de la vie du domaine.
Bienvenue sur nos terres.
Alberto e Maja