Terre di Giorgio · Agricultura ecológica
Tiempo de aceitunas: de la recolección al almuerzo con Terre di Giorgio
La recogida de aceitunas está a punto de comenzar. En Terre di Giorgio nos gustaría compartir este momento con quienes aman el campo y quieren conocerlo de cerca: venir a vernos entre los olivos, acompañar la recogida y quedarse después a comer. Esta propuesta no está disponible del 1 de noviembre de 2026 al 25 de marzo de 2027, ambos incluidos, periodo durante el cual el restaurante permanecerá cerrado y las experiencias estarán suspendidas.
Es una invitación sencilla, que nace de nuestra forma de entender la hospitalidad. Nos gusta que una estancia deje algo más que una fotografía: una conversación, algo que has aprendido a hacer, el recuerdo de una mañana al aire libre. El otoño es un buen momento para encontrarnos así, cuando el trabajo en el campo entra en plena actividad.
Entre los olivos, con nosotros
El paisaje de Val d’Orcia no es solo un decorado. Es una tierra cultivada, marcada por la espera de cada estación y por jornadas en las que hay mucho que hacer. Durante la recogida nos gustaría acercarte a esta vida cotidiana, con tiempo para observar, hacer preguntas y compartir la experiencia con nosotros.
No hace falta venir con conocimientos especiales: la curiosidad es un buen punto de partida. Lo demás te lo contaremos allí, empezando por los olivos y el trabajo que hay detrás de una botella de aceite. Antes de la visita te daremos la información práctica para organizar el día, desde el encuentro hasta la ropa más adecuada.
Del campo a la mesa
Después llega el momento de quedarse a comer. Es la continuación natural de la mañana: sentarse, retomar una conversación y conocer Terre di Giorgio también a través de su cocina. Nuestro aceite de oliva virgen extra CALUS forma parte de esta misma historia: la de un producto que queremos dar a conocer empezando por su origen.
El almuerzo formará parte de la propuesta del día; te comunicaremos el menú y las condiciones junto con las fechas disponibles. La propuesta está suspendida del 1 de noviembre de 2026 al 25 de marzo de 2027, ambos incluidos. Así podrás decidir sabiendo qué te espera e indicarnos cualquier necesidad alimentaria ya en tu consulta.
Un día, o unos días más
Puedes escribirnos para preguntar por la experiencia de recogida y almuerzo, o pensar en combinarla con una estancia en nuestro agroturismo. Quedarte te permite dejar espacio para otras cosas: un paseo, un pueblo, una tarde sin demasiados planes. En nuestra guía de Val d’Orcia en otoño encontrarás algunas ideas para empezar.
Las jornadas de recogida siguen el ritmo del campo. Escríbenos a prenotazioni@giorgio.land indicando cuándo te gustaría venir, cuántas personas seréis y si queréis quedaros a dormir. Te confirmaremos si la propuesta está disponible en las fechas solicitadas, excluyendo el periodo del 1 de noviembre de 2026 al 25 de marzo de 2027, ambos incluidos. Las fechas de la recogida dependen del ritmo del campo.
Nos encantará encontrarnos contigo entre los olivos, antes incluso de sentarnos a la mesa.