L’esperienza culinaria
Terre di GIORGIO
Nel cuore della Val d’Orcia, il Ristorante Terre di GIORGIO è un luogo in cui paesaggio, ospitalità e cucina si incontrano per dare vita a un’esperienza autentica e raffinata. Qui la tradizione toscana non viene semplicemente riproposta, ma reinterpretata con sensibilità contemporanea, rispetto per la materia prima e profondo legame con il territorio.
La nostra cucina nasce da ingredienti biologici e stagionali, molti dei quali provengono direttamente dalla nostra azienda agricola, accanto a una selezione di eccellenze scelte con cura tra piccoli produttori locali. Ogni piatto racconta la Val d’Orcia attraverso sapori netti, equilibrio, eleganza e una ricerca costante della qualità.
Ad accompagnare il percorso gastronomico ci sono i vini della nostra produzione e l’olio extravergine d’oliva dell’azienda, espressione sincera di questa terra straordinaria. In cucina, tecnica, memoria e creatività dialogano per valorizzare ogni ingrediente e trasformarlo in un’esperienza capace di emozionare.
A rendere tutto ancora più speciale sono l’atmosfera intima, la bellezza del paesaggio toscano e un’accoglienza attenta e genuina. Che si tratti di una cena romantica, di un pranzo tra amici o di un’occasione da celebrare, Terre di GIORGIO è il luogo ideale per vivere la Toscana più autentica attraverso il gusto.
Ti aspettiamo per farti scoprire una cucina che parla di terra, stagione, identità e bellezza.
Antipasti
Gli antipasti raccontano la storia autentica della Val d’Orcia: assapora la selezione di salumi e pecorini locali con miele di Montisi, scopri la delicatezza del flan di ricotta di pecora o gusta la tartare di Chianina, esaltata da ingredienti tipici come tartufo e pecorino di Pienza.
Primi
I nostri primi piatti celebrano la tradizione toscana e i prodotti della nostra azienda agricola: dalla classica ribollita con pane all’olio EVO di nostra produzione, al risotto Carnaroli impreziosito dallo zafferano coltivato nel nostro agriturismo e accompagnato da una riduzione di Sangiovese. Da non perdere le pappardelle al ragù di Cinta Senese, simbolo della cucina locale.
Secondi
I secondi offrono un viaggio attraverso i sapori intensi e autentici del territorio, come il peposo di manzo con riduzione al Sangiovese o la classica Fiorentina di Chianina cotta alla griglia. Ogni piatto è arricchito da ingredienti coltivati e selezionati con cura, per un’esperienza culinaria memorabile.
Dolci
Chiudere il pasto con i nostri dolci significa gustare l’essenza dolce della Val d’Orcia: dal semifreddo allo zafferano prodotto nella nostra azienda agricola alla mousse al caffè con crema alla grappa Terre di Giorgio, ogni dessert racconta una storia fatta di passione, territorio e genuinità.
Buon Appetito!
